A Casa de Midão é constituída por um conjunto de terrenos de vários tamanhos, totalizando uma área de 5 hectares (terrenos em Alvaredo e em Paderne).

​

Vários factores entram em conta para obter resultados de qualidade:

no sistema de cultivo da vinho, na condução da videira (em cruzeta

ou cordão simples), nas técnicas de poda, na protecção fitossanitária,

no sistema de rega.

​

Os terrenos gozam de vários tipos de exposições solares sendo na maioria com exposição sudoeste, quente e soalheira. Os declives e encostas são os elementos propícios para uma óptima exposição e para uma orientação protegida dos ventos frios do Norte.

​

A adega está constituída por cinco espaços limitados, ou seja:

. Zona de prensagem

. Zona de armazenamento de vinho em cubas

. Zona de engarrafamento

. Zona de armazenamento de vinho em estágio

. Zona de recepção aos visitantes e espaço de provas e exposição

​

A cubas utilizadas nesta adega são em aço inoxidável 316/i com camisa de frio.