Vinho de aspecto límpido e cor citrina. Aroma frutado com nuances florais, predominando os frutos tropicais, é intenso e delicado. Na boca é encorpado, frutado e persiste denotando uma boa capacidade de envelhecimento.

A conjugação dum teor alcoólico de 13,5% e duma acidez equilibrada resulta num final de boca persistente e harmonioso próprio da casta 100% Alvarinho.

O vinho Casa de Midão deve apreciar-se fresco entre 8º e 10º C.

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Vinificação

•Determinação da evolução do grau de maturação;

•Selecção cuidada das uvas

•Obtenção do mosto de gota do primeiro e segundos apertos;

•Decantação estática durante 24 horas;

•Fermentação controlada (15º e 18º) até desdobramento completo de açúcares;

•Trasfega seguida de análises químicas dos vinhos;

•Prova organolépticas e realização do lote;

•Filtração de desbaste;

•Filtração final;

•Engarrafamento;

•Estágio em garrafa -mínimo dois meses;

•Rotulagem;

•Mercado.